A farinha de berinjela é rica em fibras, concentra todos os benefícios da berinjela e é pouco calórica, sendo uma grande aliada das dietas.
Esta farinha é uma alternativa muito saudável para enriquecer a alimentação, podendo ser usada como suplemento alimentar.
Seus principais benefícios são:
- Ajudar a emagrecer, pois diminui o apetite;
- Baixar o colesterol;
- Melhora a função do fígado porque tem ação desintoxicante desse órgão;
- Regular o intestino.
A farinha de berinjela pode ser adicionada em iogurtes, sucos, sopas, saladas ou onde desejar e assim reduzir o teor de gordura que o organismo absorve. Ela não tem um sabor forte, possui baixas calorias e é semelhante a farinha de mandioca, podendo ser também adicionada a pratos quentes, como o arroz com feijão.
Além disso, também controla as taxas de glicose no sangue, diminui o colesterol ruim, protege o coração contra infarto e a hipertensão, além de controlar a vontade por doces.
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