Açúcar, Mel e Adoçante

Açúcar

O açúcar é um carboidrato simples, também chamado de sacarose. Esse carboidrato apresenta uma alta taxa de índice glicêmico, por isso recomenda-se que seu uso seja moderado, Mas, existem opções mais saudáveis de açúcar, como o demerara, açúcar light, mascavo, açúcar invertido e outros.

Mel

O mel é um tipo de açúcar natural, por ser extraído do néctar das flores, é altamente energético, nutritivo, tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. É o único alimento doce que tem proteínas, minerais e vitaminas.

Adoçantes

Os adoçantes são uma alternativa ao açúcar, mas devem ser usados em menor quantidade, porque eles adoçam mais do que a sacarose comum. E também existem opções de adoçantes saudáveis e naturais, que tem origem vegetal, como stevia, sorbitol, xilitol, eritritol e outros.

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