O açúcar de coco é um açúcar natural produzido a partir da seiva do coqueiro, que é extraída e depois desidrata através do calor. É considerado um alimento minimante processado, já que não tem adição de conservantes e nem passa por processos de refinamento. Hoje, o açúcar de coco tem se consolidado no mercado como um substituo ao açúcar branco refinado, pois possui diversos nutrientes e benefícios, enquanto o açúcar refinado é considerado uma “caloria vazia”, já que o processo de refinamento extrai todos os seus nutrientes.
Benefícios do Açúcar de Coco
O grande diferencial do Açúcar de Coco é o seu baixo índice glicêmico, por isso pode ser considerado uma boa opção para pessoas diabéticas, ele também é rico em vitaminas e minerais como ferro, zinco, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B, é 100% natural, não é processado, não possui conservantes, não é filtrado nem adulterado.
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